Clotàs 07

Elaboració

La verema es realitza a mà després d’una rigurosa selecció bagot a bagot. El raïm és transportat en caixes per tal de no danyar el fruit. De la vinya passa a una càmara de fred a 4º per realitzar una maceració prefermentativa en fred, on dóna lloc una segona selecció del fruit i, d’ahí, passa als dipòsits de fermentació d’acer inoxidable amb temperatura controlada. La fermentació malolàctica es realitza en bóta de roure francés.

Clotàs 07 és el primer vi del recuperat Celler Flors. Es tracta d’una producció limitada a 5.000 ampolles de vi elaborat amb la varietat Tempranillo (Ull de llebre).

Vi Tempranillo (Ull de llebre) 100% | 13,5% vol. | 13 mesos en bóta de roure francés

Nota de Tast

Color Roig cirera madura
Nas Bona expressió, la bóta respecta les aromes primàries. Intens, fruita madura com la pruna, mora, cirera. Amb tocs balsàmics i matissos especiats i torrats que li confereixen complexitat i elegància.
Boca Ompli la boca, és ampli. Un vi amb bona expressió fruital, amb paladar carnós, tanins ben madurs que aporten volum, suavitat, al mateix temps que una bona estructura i cos. Amb final elegant i persistent.

 

Vi Flor de Clotàs

Elaboració

Primer vi negre de mitja criança elaborat per Celler Flors. Correspon a la tercera anyada que produeix el celler. Vinificat a partir de amb raïm ull de llebre amb un lleuger toc de cabernet sauvignon. 5 mesos de roure francès i americà amb un filtrat molt suau.

Nota de tast

Color: Vermell cirera amb bona densitat
Nas: Jove amb fruita madura de cirera i groselles vermelles. Refrescant i brillant.
Boca: És agradable i molt afruitat, gust de fruites vermelles amb profunditat i amb molt de cos. Postgust molt grat.

Producció limitada a 5000 ampolles bordeleses negres amb suro natural. Es presenta en caixes de 6 ampolles de 750 ml. 13,5 %